Nazwa górskiej potrawy

Poszukuję jak się nazywa w różnych środowiskach typowa górska potrawa :
w Gliwicach i Katowicach - "pulpa"
Wiem tyle że nosi jeszcze nazwy "gleja", "glamza" i "paw" ale nie pamiętam gdzie jaka nazwa jest przyjęta.
Szczególnie mnie interesuje jak "to" się nazywa w Krakowie, Warszawie, Lublinie, Wrocławiu, Szczecinie, Gdańsku i Poznaniu, ale inne środowiska -jesli mają swoją nazwę - to też bardzo proszę.

Pozdrowienia.

Basia