Re: Turystyka odpowiedzialna

Jeszcze o pierogach.
Dziękując miłemu Koledze za obszerny wykład o różnokolorowych Rusiach, wydaje mi się że nie ma to akurat wiele wspólnego z pierogami. Wiedzę taką na lekcjach historii pozyskuje uczeń szkoły podstawowej. Także geneza, że pierogi pochodzą od starożytnych Indian czy chińczyków nie wiele ma wspólnego ze współczesną ich nazwą. Ja napisałem , że dziś (w czerwcu 3 dekady XXI wieku) pierogi w jadłodajniach w Polsce (zwanych dawniej barami mlecznymi) powróciły do swojej właściwej nazwy w jadłospisach i wydrukach paragonów z kas fiskalnych! Tyle i tylko tyle. Pamiętam jak zaraz po naszym wysiedleniu do centralnej i zachodniej Polski – moja babcia robiła pierogi wg nieco innej receptury niż obecna. Zasadniczo dodawało się cebulkę mocno upieczoną do farszu w pierogach. Obecnie ledwie zeszkloną dodaje się na wierzch pierogów co dla mnie jest mniej smaczne. Pierogi na kresach obficie polewało się smalcem ze skwarkami i polewało się obficie śmietana. Teraz podobno to szkodliwy choresterol nie pozwala na to, a wtedy było to tradycyjne danie ubogich. Chyba już o tym pisałem, więc dla przypomnienia i smacznego.